Das kleine Belgien kann für sich in Anspruch nehmen, das Land in Europa mit den meisten Michelin-Sternen in Relation zu seiner Einwohnerzahl zu sein. Schon allein das zeigt, das Kochen und Genießen einen hohen Stellenwert in Belgien haben.

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Viele Menschen behaupten, dass es so etwas wie eine holländische Küche gar nicht gäbe und dass, falls es die holländische Küche tatsächlich gibt, bei ihr keine kulinarische Finesse zu finden sei. In der Tat hat sich die holländische Küche in einem durch und durch calvinistisch geprägten Land Jahrhunderte lang sehr schwer getan, eigene Gerichte und eine eigene Identität zu entwickeln.

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Die kleine Schweiz liegt mitten in Europa und verfügt über nicht weniger als 4 Amtssprachen. Kein Wunder also, dass in der Schweiz mehrere Kochkuluren aufeinandertreffen. In der schweizer Küche findet man Einflüsse der deutschen , französischen und norditalienischen Küche.

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Von der Nordsee bis an die Alpen, vom Kaiserstuhl bis zur Mecklenburgischen Seenplatte. Die Deutsche Küche ist so vielfältig wie ihre Landschaften. Auch wenn viele Ausländer die Deutsche Küche vor allem mit Sauerkraut, Bier und Bratwurst gleichsetzen, hat die Deutsche Küche doch weit mehr zu bieten als diese "typisch deutschen Gerichte".

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Die Französische Küche zählt neben der Italienischen, der Türkischen, der Arabischen, der Indischen und der Chinesischen Küche zu den klassischen Küchen der Welt. Keine andere Küche hat die anderen europäischen Nationalküchen so sehr beeinflusst wie die Französische Küche. Die Küche des französischen Königshofes prägte auch von St. Petersburg bis nach Sizilien die Palastküchen des gesamten europäischen Hochadels. Auch die klassische westliche Speisenfolge mit Suppe, Hauptgang und Dessert sowie die Steigerung der Gänge eines Menüs mit fünf, sieben, neun oder noch mehr Gängen wurde in Frankreich „erfunden“ und begann von hier ihren Siegeszug in alle westliche Küchen.

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Die Küche des kleinen Fürstentums Liechtensteins wird oft als "schweizer Küche mit österreichischen Obertönen " bezeichnet. Fleisch, Käse und Milchprodukte und Brot stellen die Hauptzutaten der Küche Liechtensteins.

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Der Küche des kleinen Luxemburgs wird oft nachgesagt, sie sei "französische Rafinesse mit deutschen Portionen". Auch wenn dies stark vereinfacht ist, ist die luxemburgische Küche doch deutlich von den Küchen seiner beiden Nachbarn Deutschland und Frankreich beeinflusst. In jüngster Zeit kamen auch noch Einflüsse der vielen Einwanderer aus Italien und Portugal hinzu.

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Die österreichische Küche ist ein Gemisch aus allen Küchenkulturen des ehemaligen K.u.k. Vielvölkerstaates Österreich-Ungarn. Man findet in der Küche Österreichs Einflüsse aus Ungarn , Tschechien , Böhmen und Italien sowie bayerische Einschläge . Diese unterschiedlichen Einflüsse wurden mit der Küche der österreichischen Regionen gemischt. So ist eine regional äußerst unterschiedliche Küche entstanden.

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Die tschechische Küche ist sehr deftig und rustikal und nach wie vor geprägt von großen Fleischportionen mit Soße und Knödeln. Gemüse dagegen kommt nur wenig auf den Tisch. Auch Fisch spielt nur eine kleine Rolle in der tschechischen Küche. Allerdings bieten Hotels und Restaurants an den Stauseen und Flüssen Tschechiens durchaus fangfrische Fische an wie z.B. z.B. Pstruh Smažený (panierte Forelle).

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