Eine der unzähligen Varianten der hessischen "Grie Soß".
Zutaten
2 Becher Schmand
500 Gramm Magerquark
sieben Kräuter (Nach Belieben, Traditionell werden
etwas Milch
1 Teelöffel Senf
eine Prise Zucker
Salz, Pfeffer
8 Eier
Zubereitung
Milchprodukte mischen und glattrühren. Kräuter fein hacken und zusammen mit dem Senf unter die Milchprodukte rühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier in feine Würfel schneiden und unter die Soße rühren.
Zu Pellkartoffeln servieren.
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