Von den Eiern, dem Eigelb, dem Mehl und etwas Salz einen festen Nudelteig machen. Den dann Teig durch ein Sieb auf ein trockenes sauberes Küchentuch schütteln.
Wenn die Körner abgetrocknet sind, sie in die kochende Fleischbrühe geben und ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen. Heiß mit Schnittlauch bestreut servieren.
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