Zackenbarsch ? la "Bake Yaya"
Erfasser: 
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Seychellen
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 4 ganze kleine Zackenbarsche, küchenfertig ausgenommen
  • 6-8 Knoblauchzehen
  • 50gr Ingwer
  • 4 mittlere Zwiebeln
  • 4-6 grosse Tomaten
  • Chilischoten
  • Kurkuma
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl
  • Knoblauch, Ingwer und Chilischoten im Mörser zerstampfen. Öl, eine Prise Kurkuma und eine Prise Salz und Pfeffer zugeben und gut mischen.
Zubereitung
  1. Auf beiden Seiten der Fische Taschen einschneiden und die Gewürzmischung hineinfüllen.
  2. Zwiebeln und Tomaten in Ringe schneiden und die Hälfte davon in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. DIe Fische darauf legen und mit den restlichen Zwiebel- und Tomatenscheiben bedecken.
  3. Die Pfanne zudecken und auf kleiner Flamme ziehen lassen, bis der Fisch gar ist. Dabei den Fisch einmal wenden.
  4. Mit Reis und Chatini servieren.
  5.  
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