Shrimp Ceviche (Marinierte Shrimps)
Erfasser: 
Speisenart: Snacks und kleine Gerichte
Land / Region: Panama
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 1 kg Garnelenschwänze (Küchenfertig)
  • ⅔ Tasse frischer Zitronensaft
  • 6 El Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
  • ½ Tasse grüne Chilischoten, in feine Würfel geschnitten
  • ¼ Tasse Petersilie, fein gehackt
  • 1 Große Tomate, abgezogen und gewürfelt
  • 1 El Estragonessig
  • ½ Tl Oregano, frisch oder getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Die Garnelenschwänze in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie sich gerade rot färben. Durch ein Sieb abgießen.
  2. In eine Schüssel geben und gründlich mit dem Zitronensaft mischen. Zudecken und etwa eine Stunde marinieren lassen. Dabei zwei bis drei Mal umrühren.
  3. Die restlichen Zutaten zu den Garnelen geben und alles gut vermischen. Abdecken und im Kühlschrank für weitere 1,5 Stunden ziehen lassen.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/nord-mittelamerika-und-karibik/panama/shrimp-ceviche-marinierte-shrimps.html