500 gr. Fleisch (Nach Geschmack Rind-, Schweine- oder Lammfelsich), in Würfel geschnitten
Gemahlene Chilischoten
Salz
2 Tomaten, in Scheiben
2 Zwiebeln, in Scheiben
100 gr. getrocknete und gemahlene Erdnüsse
Spieße aus Metall oder Holz
Zubereitung
Salz, gemahlene Chilischoten und gemahlene Erdnüsse in eine Schüssel geben und gründlich mischen. Die Fleischwürfel dazugeben und in der Mischung wenden, so dass das Fleisch von allen Seiten gut mit den Gewürzen bedeckt ist.
Fleischwürfel auf die Spieße stecken, dazwischen abwechselnd Zwiebel- und Tomatenscheiben stecken. Auf dem Grill, in einer Grillpfanne oder im Backofen grillen. Dabei mehrmals wenden, damit das Erdnussmehl nicht verbrennt.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/afrika/nigeria/suya-nigerianische-fleischspie-szlig-e.html