Hühnchen waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Mit Salz, Kurkuma und Ingwerpulver gründlich von allen Seiten einreiben
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Chilipulver zugeben und unter Rühren eine Minute erhitzen. Hähnchenteile und Gewürze zugeben und umrühren anbraten. Zudecken.
Wenn die Hähnchenteile beginnen braun zu werden, die Hitze reduzieren und unter Rühren weiterbraten, bis das Fleisch von allen Seiten angebräunt ist. Etwa 150ml Wasser zugeben, umrühren und köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten häuten. Wenn das Hähnchenfleisch halbgar ist, die Tomaten mit den Händen in die Pfanne zerquetschen. Fischsauce und Zitronengras zugeben, zudecken und auf kleiner Flamme garköcheln lassen.
Mit Reis servieren.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/asien/myanmar/burmesisches-h-uuml-hnercurry.html