Die Lammschulter waschen, trockentupfen und in einen Topf geben. Mit der Milch übergießen und die ganzen Möhren und die Lorbeerblätter zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze das Fleisch langsam gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in einem anderen Topf kochen.
Das gegarte Fleisch herausnehmen und in Stücke schneiden. In einer tiefen Schüssel anrichten. Die Möhren und Kartoffeln darüber verteilen und mit der passierten Milch übergießen. Mit Petersilie bestreut anrichten.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/europa/montenegro/lamm-in-milch.html