Steckrübe schälen, in Scheiben schneiden und ca. 20-25 Minuten in der Gemüsebrühe kochen.Weiche Steckrübenscheiben herausnehmen, durch ein Sieb drücken oder kleinstampfen. Flüssigkeit aufheben.
Butter zerlassen und Mehl unterrühren, ca. 3 Minuten kochen, dabei ständig weiterrühren.Anschließend auf kleiner Flamme 10 Minuten weiterköcheln lassen.Sahne unterrühren, würzen, frische Kräuter darüber streuen.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/europa/norwegen/steckr-uuml-bensuppe.html