Trockene Semmel in Wasser einweichen, ausdrücken und unter das gemischte Hackfleisch geben. Zwiebel in Olivenöl angehen lassen und zum Hackfleisch geben. Restliche Zutaten beigeben und die Masse gut durchrühren und pikant abschmecken. Falls die Masse zu feucht ist, eventuell mit etwas Semmelbrösel binden.
Kleine Laibchen formen und in der Pfanne scharf anbraten, rauslegen und mit Suppe ablöschen. Saucenwürfel beigeben und Koriander nach Geschmack. Die Laibchen in die Sauce geben und darin gar ziehen lassen.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/australien-und-ozeanien/neuseeland/lammfleischlaibchen-in-koriandersauce.html