Squid Spetsoboula
Erfasser: 
Speisenart: Snacks und kleine Gerichte
Land / Region: Neuseeland
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 2 große Tintenfischröhren
  • 2 Kiwis
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln fein gewürfelt
  • 2 TL gehackte Petersilie
  • 2 TL zerquetschte Knoblauch
  • 2 TL Tomatenpaste
  • 400 g Tomaten in Saft
  • 0,25 Tasse Weißwein
  • 185 g Feta-Käse
  • Salz, Pfeffer.
Zubereitung
  1. Tintenfisch in 5 mm Ringe schneiden, mit Kiwischeiben bedecken und 15 Minuten marinieren lassen.
  2. Gewürfelte Zwiebeln in einer Pfanne mit dem Öl andünsten. Anschließend Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Tomaten und Weißwein zugeben, zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und 15 Minuten ohne Deckel leicht köcheln lassen.
  3. Die Kiwischeiben von den Tintenfischringen nehmen und den Tintenfisch in die Soße geben. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Tintenfisch weiß und fest ist. Soße abschmecken.
  4. Käse über die Tintenfische streuen und sofort zu Brot servieren.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/australien-und-ozeanien/neuseeland/squid-spetsoboula.html