Tajine mit Fisch und Mandeln
Erfasser: 
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Marokko
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 800 g festes Fischfilet
  • 1 große Dose Tomaten
  • 450 g Tiefkühl-Blattspinat
  • 2 Zitronen
  • 1 EL Paprika
  • 1 Tl Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 0,15 l Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Mandeln
Zubereitung
  1. Knoblauch schälen und in einer Kasserole im heißen Olivenöl anbraten. Gewürze zugeben und unter Rühren kurz mit braten. Tomaten und 0,15l Wasser zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Zitronen vierteln und zusammen mit den Fischstücken und dem Blattspinat vorsichtig unter die Tomatensauce heben. Kasserole zudecken und für 20 Minuten im Ofen schmoren lassen. Sauce abschmecken und mit den Mandeln und dem gehackten Koriander bestreuen.
  3. Dazu Couscous oder Fladenbrot servieren.
  4.  
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