Tabboulleh
Erfasser: 
Speisenart: Vorspeisen
Land / Region: Libanon
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 150 g Bulgur
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 El. Olivenöl
  • 1 El. Zitronensaft; evtl. mehr
  • Salz;
  • Pfeffer
  • 2 Tomaten
  • ½ Salatgurke
  • 1 Peperone
  • 2 El. glattblättrige Petersilie gehackt
  • 1 El. Pfefferminzblätter; gehackt
  • 80 g Feta-Käse
Zubereitung
  1. Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten.
  2. Die Zwiebel hacken, den Knoblauch durchpressen und beides mit Olivenoel, Zitronensaft und Gewuerzen verruehren. Bulgur abtropfen, dazugeben und vermischen.
  3. Tomaten häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gurke und Peperoni ebenfalls klein schneiden.
  4. Das Gemüse unter das Bulgur mischen und alles eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den Kräutern und dem kleingeschnittenen Feta-Käse bestreuen.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/asien/libanon/tabboulleh.html