Tabule/Tabbouleh (Petersiliensalat)
Erfasser: 
Speisenart: Salate
Land / Region: Syrien
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 3 Große Bund Petersilie, feingehackt
  • ½ Bund frische Minze, feingehackt
  • 4 Frühlingszwiebeln, feingehackt
  • 3 große Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 Tl Salz
  • 1,5 El Bulghur (Weizenschrot)
  • ¾ Tl Schwarzer Pfeffer
  • ½ Tasse Zitronensaft
  • ½ Tasse Olivenöl
Zubereitung
  1. Bulghur einweichen und anschließend in einem Sieb abtropfen. Gründlich mit den Händen ausdrücken, so dass alles überschüssige Wasser abfließt.
  2. Bulghur, Petersilie, Minze, Frühlingszwiebeln und Tomaten in eine Schüssel geben und mischen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und Salz marinieren und alles gut durchmischen
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/asien/syrien/tabule-tabbouleh-petersiliensalat.html