Mehl und Backpulver auf das Nudelbrett sieben und mit dem Zucker vermischen. Eine Vertiefung hineindrücken, die Eier und die in kleine Stücke geschnittene Butter hineingeben. Rasch zu einem Teig verarbeiten, diesen zu einer Kugel formen und ruhen lassen.
Inzwischen für die Füllung das Kastanienpüree in eine Schüssel geben und alle anderen Zutaten beifügen. Gut und lange zu einer weichen Masse verrühren. Wenn nötig noch etwas Milch beifügen.
Eine runde Tortenform mit eher niedrigem Rand buttern und mehlen und mit dem ausgewallten Teig belegen. Den überstehenden Teig mit einem Messer abschneiden und die Teigreste zur Seite legen.
Die Füllung auf den Teigboden geben und mit dem Spachtel glatt streichen.
Aus den Teigresten feine Streifen schneiden oder Kordeln drehen und diese gitterartig auf der Füllung anbringen.
Im vorgeheizten Ofen bei 160-170° etwa 40 Minuten backen
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/europa/schweiz/gef-uuml-llte-kastanientorte.html