300 g geriebener Käse (am besten kräftiger Urner Bergkäse)
Salz, Pfeffer.
Zubereitung
Die Teigwaren knapp gar kochen und gut abtropfen lassen. Inzwischen die Zwiebeln in Streifen schneiden und in der Butter goldgelb braten.
Rahm oder Milch aufkochen, 100 g Käse hineingeben und gut rühren. Die Teigwaren mit der Hälfte des restlichen Käses mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Bratpfanne oder feuerfeste Form einfüllen. Mit der Käsesauce begießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Die Zwiebelschmelze darüber verteilen. Zugedeckt auf dem Herd oder im Backofen erwärmen, bis der Käse schmilzt.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/europa/schweiz/auml-lplermagronen-nach-urner-art.html