Caldo de Peixe (Fischsuppe)
Erfasser: 
Speisenart: Suppen
Land / Region: Kap Verde
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 6 Kartoffeln
  • 3 Süßkartoffeln
  • l Bund Petersilie
  • l Grüne Paprika
  • l Rote Paprika
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1,5 kg Meeresfisch, ganz, ausgenommen und gereinigt (Kabeljau, Blaubarsch, Wolfsbarsch o.ä.).
Zubereitung
  1. Zwiebeln, Tomaten und Paprika in Stücke schneiden. In Öl andünsten. Fisch in Stücke schneiden und dazu geben. Mit Wasser aufgießen, zudecken und über kleiner Flamme köcheln lassen. Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Zusammen mit der gehackten Petersilie in den Topf geben und alles simmern lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Suppe soll dicklich sein, evtl. mit etwas angerührter Speisestärke binden.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/afrika/kap-verde/caldo-de-peixe-fischsuppe.html