0,75 -1,5 L Wasser (Abhängig davon, ob eine Suppe oder ein Eintopf gekocht werden soll)
500 gr. Lamm- oder Hammelfleisch
½ Zwiebel
100 gr. Weißkohl
2 Karotten
0,05 L Reis
½ kleine Steckrübe
Blumenkohl in Röschen zerteilt (optional)
Lauch in Scheiben (optional)
Kartoffeln in Würfeln (optional)
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen. Fleisch in grobe Würfel schneiden, in kaltem Wasser abwaschen und in das kochende Wasser geben. 2-3 Minuten kochen lassen, dann abschäumen und salzen. 30 Minuten kochen.
Reis zugeben, und über kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen. Geschnittenes Gemüse zugeben und für weitere 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/europa/island/kj-ouml-ts-uacute-pa-isl-auml-ndische-lammsuppe-eintopf.html