Eine Zitrone auspressen, die anderen beiden Zitronen vierteln. Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Krebsfleisch, Garnelen, Mayonnaise, Sellerie, Frühlingszwibeln und Zitronensaft gut miteinander mischen, abschmecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen
In der Zwischenzeit die Eier hart kochen, schälen und vierteln.
Teller mit Salatblättern auslegen. Aus den Eiervierteln einen Ring auslegen und diesen mit der Meeresfrüchte-Mayonnaise füllen. Mit den Zitronenspalten garnieren.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/australien-und-ozeanien/kiribati/meeresfr-uuml-chte-vorspeise-aus-kiribati.html