5 EL Honig (wenn möglich, sollte man Lavendelhonig aus der Provence für dieses Dessert verwenden)
Zubereitung
Das Fruchtfleisch von der Schale ablösen und im Mixer pürieren. Den Honig und Zitronensaft hinzufügen. In einer Eismaschine so lange gefrieren lassen, bis es halbfest ist. Steht keine spezielle Eismaschine zur Verfügung, so kann man das Sorbet auch im Eisfach erkalten lassen.
Dabei sollte man das Sorbet öfter umrühren, damit sich nicht zu viele harte Eiskristalle bilden.Das Melonensorbet dekorativ mit kleinen Mandeln servieren.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/speisenart/nachspeisen/sorbet-de-melon-au-miel-melonensorbet-mit-honig.html