Dschanylyk (Kirgisischer Salat mit Weißkohl und Rindfleisch)
Erfasser: 
Speisenart: Salate
Land / Region: Kirgisistan
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 320 g Rindfleisch
  • 250 g Weißkohl
  • 2 Kartoffeln
  • 150 g grüne Erbsen aus der Dose
  • 175 g Mayonnaise
  • 1 Apfel
  • ½ Bd frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Dill)
  • 4 Eier
  • Salz
  • Gewürze nach Belieben
Zubereitung
  1. Weißkohl dünn hobeln oder in feine Streifen schneiden. In einem Topf mit Salz und etwas Essig auf mittlerer Flamme halbgar dünsten. Den Topf vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Dann etwas Öl untermischen.
  2. Rindfleisch, Kartoffeln und Eier separat kochen und abkühlen lassen. Apfel schälen. Alles in Würfel schneiden. Erbsen durch ein Sieb abgießen.
  3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Mayonnaise zugeben und alles gut miteinander mischen. Die fein gehackten Kräuter unterheben. Abschmecken nach Belieben.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/asien/kirgisistan/dschanylyk-kirgisischer-salat-mit-wei-szlig-kohl-und-rindfleisch.html