Wasser in einem Topf aufkochen. Maismehl unter Rühren einstreuen. Den Maisbrei etwa 20 Minuten unter Rühren kochen lassen, bis er dick und glatt ist.
Topf zudecken und auf kleinster Flamme 10-15 Minuten stehen lassen bis er die Konsistenz von Brotteig hat. Nach Geschmack würzen.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/afrika/kenia/ugali-maisbrei.html