Baklava II
Erfasser: 
Speisenart: Nachspeisen
Land / Region: Griechenland
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 500 g Blätterteig
  • 500 g grob gehackte Walnüsse o. Mandeln
  • 100 g Paniermehl
  • 100 g Zucker
  • 250 g geschmolzene Butter
  • 1 Tl. Zimt
  • 1 Msp. gemahlene Nelken
  • 300 g Zucker
  • 200 g Honig
  • 1 Stange Zimt
  • 5 - 6 Nelken
  • 0,4 l Wasser
Zubereitung
  1. Nüsse, Zucker, Brösel, Zimt, Nelken mischen. Blätterteig dünn ausrollen und in 5 Teile teilen.
  2. Eine gebutterte Form ca. 30 x 20 cm mit einem Teigteil auslegen, mit flüssiger Butter bestreichen. Teig mit der Nussmischung bestreuen. Noch eine Schicht Teig darüber geben, mit Butter bestreichen und den Rest der Nussmischung darauf verteilen.
  3. Die letzten drei Teigteile darüber legen. Dabei jede Schicht buttern.. Die Oberfläche buttern und in der Form in Rauten schneiden. Wasser darüber sprenkeln.
  4. Bei 150 Grad backen, bis die Oberschicht goldgelb ist.
  5. Sirup aus Zucker, Honig, Zimt, Nelken und Wasser ca. 10 min. kochen. Den noch heissen Sirup über das gebackene Baklava giessen.
  6. Das Ganze mehrere Stunden gut durchziehen lassen.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/europa/griechenland/baklava-ii.html