Knollen oder Bananen schälen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser in 15-20 Minuten gar kochen. Zu einem Brei stampfen oder im Küchenmixer zerkleinern.
Fufu ist ein sehr dicker Brei, ähnlich der Masse für Semmelknödel, der sich leicht zu Klößen formen lassen soll.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/afrika/ghana/fufu.html