100 g dänischer Käse (Ersatzweise Gouda oder Edamer),
5 g Butter
3 El Dill, gehackt,
1 Teelöffel Senf,
150 g Crème fraîche,
weißer Pfeffer
1 El heller Soßenbinder
Zubereitung
Eine Pfanne oder eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Die Eier in Scheiben schneiden und die Pfanne damit auslegen. Dill, Senf, Pfeffer, Crème Fraîche und Soßenbinder miteinander gut verrühren.
Danach Schinken und die abgetropften Krabben zur Soße geben und vermengen. Anschließend alles auf den Eierscheiben verteilen. Zum Schluss die Pfanne mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Pfanne zugedeckt ca. 30 bis 35 Minuten garen. Danach alles noch einmal vermengen.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/europa/daenemark/d-auml-nische-krabbenpfanne.html