Maan Nezim Nzedo (Fischeintopf mit Gemüse)
Erfasser: 
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Burkina Faso
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 300 ml Tomatenstücke aus der Dose
  • 1 Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
  • Cayennepfeffer
  • Salz
  • 1 kg Süßwasser Fischfilet (Vorzugsweise Brasse oder Rotauge)
  • 250 gr. Okraschoten, vorgekocht und halbiert
  • 3 Karotten, in 1 cm dicke Stücke geschnitten
  • 1 kleiner Kopf Weißkohl, geviertelt und in Streifen geschnitten
  • 250 gr. grüne Bohnen, blanchiert
  • 220 gr Reis
Zubereitung
  1. Öl und Tomatenstücke in einen Topf geben und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen.
  2. Fisch, Okraschoten, Karotten, Kohl und Bohnen in die Soße geben und zudecken. Aufkochen lassen und auf kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Reis zugeben und weitere 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/afrika/burkina-faso/maan-nezim-nzedo-fischeintopf-mit-gem-uuml-se.html