Knoblauch mit etwas Salz, der Peperoni, Zwiebel und dem Ingwer mischen und mit dem Messerrücken zu einer Paste verreiben.
Kochbanane im Mixer pürrieren und die Würzpaste zugeben. Mit Salz abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und darin kleine runde Puffer aus der Bananenmasse braten. Auf Küchenkrepp abtropfen und heiss servieren.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/afrika/kamerun/plantainpuffer.html