Ananas - Mango Fleischtopf
Erfasser: 
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Kamerun
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 500 g Rindfleisch, ohne Knochen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 1.5 EL Currypulver
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
  • 2 dl Kokosmilch
  • ½ dl Kokosraspel
  • 1 dl Wasser
  • ¼ Ananas, frisch, gestückelt
  • 1 Mango, gestückelt
  • ½ dl Rosinen
Zubereitung
  1. Fleisch in feine Streifen schneiden.Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Öl in einem Topf erhitzen. Ziwebelwürfel und Curry darin für 2 Minuten unter Rühren glasig anschwitzen.
  3. Wasser und Fleisch zugeben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zudecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
  4. Kokosmilch, Kokosraspel, Ananas- und Mangostücke sowie die Rosinen zum Fleisch geben und etwa 5 Min. mitköcheln.
  5. Mit Reis servieren.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/afrika/kamerun/ananas-mango-fleischtopf.html