4 Scotch Bonnet oder Habanero Chilischoten (ACHTUNG! SEHR SCHARF!)
100 gr. Knoblauch
10 gr. Gemahlene Nelken
2 El Worcestershire Sauce
¼ Tl Schwarzer Pfeffer
4½ El Salz
Zubereitung
Thyimain und Majoran von den Stängeln abzupfen und zusammen mit dem Essig in einem Mixer fein mixen. In eine Schüssel gießen.
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Chilischoten und Knoblauch in den Mixer geben und eine halbe bis 1 Minute mixen. Alles in eine Schüssel geben und den Kräuteressig unterrühren. Salz, Worcestershire Sauce, schwarzen Pfeffer und gemahlene Gewürznelken einrühren.
In Flaschen abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Vor der Verwendung sollte die Soße mindestens eine Woche im Kühlschrank geruht haben.
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