Forelle in Wein
Erfasser: 
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Armenien
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 2 Ganze Forellen, küchenfertig ausgenommen
  • 1 Tasse Weißwein
  • ½ Tasse Kirschpflaumen
  • 3 Tl gehackter Estragon
  • 4 Schalotten
  • 1 Granatapfel
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Forellen mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschpflaumen, Granatapfelkerne, Schalottenwürfel und Estragon gut miteinander mischen und die Forellen damit füllen. Die Forellen im Weißwein auf kleiner Hitze 10-15 Minuten pochieren.
  2. Sollte Füllung übrigbleiben kann diese als Salat zu den Forellen gereicht werden.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/asien/armenien/forelle-in-wein.html