Reis in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. 30 Minuten einweichen.Anschließend in Salzwasser halb gar kochen und durch ein Sieb abgießen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den abgetropften Reis zugeben. 2 Tl Salz in 0,1l Wasser erhitzen und über den Reis geben. Aufkochen lassen und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das ganze Wasser verdampft ist.
Anschließend Margarine in einem kleinen Topf schmelzen und gleichmäßig über den gegarten Reis gießen.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/asien/afghanistan/tschalau-afghanischer-reis.html