Salzburger Nockerln
Erfasser: 
Speisenart: Nachspeisen
Land / Region: Österreich
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 5 Eiklar
  • 6 dag Kristallzucker
  • 3 Dotter
  • Vanillezucker
  • 2 dag Mehl
  • Butter für die Pfanne
  • Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
  1. Die Eiklar mit dem Zucker aufschlagen.
  2. Die Dotter und Vanillezucker mit etwas Schnee glattrühren.
  3. Den restlichen Schnee und das Mehl leicht unter die Masse ziehen.
  4. In eine mit Butter bestrichene Pfanne 3 große pyramidenförmig dressierte Nockerln einlegen, im Rohr anbacken, hellbraun backen, innen cremig halten.
  5. Sofort anrichten und überzuckern.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/europa/oesterreich/salzburger-nockerln.html