Apfelstrudel
Erfasser: 
Speisenart: Nachspeisen
Land / Region: Österreich
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • Für den Teig:
  • 80 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 3 Eier Für die Füllung:
  • 500 g Äpfel
  • 50 g Rosinen
  • 150 g Zucker
  • 1 EL Zimt  
Zubereitung
  1. Das Mehl, die Butter, 2 Eier und ein Glas lauwarmes Wasser vermischen und einen Teig kneten. Bedeckt ½ Stunde stehen lassen.
  2. Mehl auf einem Küchenhandtuch verteilen, den Teig darauf ausrollen und sehr dünn ausziehen, ohne dass der Teig reißt.
  3. Die kleingeschnittenen Äpfel, die Rosinen, den Zucker und den Zimt darauf gleichmäßig verteilen und den Teig eng zusammenrollen, mit Eigelb bestreichen und bei 180°C (Th.7) 45 Min. backen.
  4.  
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/europa/oesterreich/apfelstrudel.html