Mehl in eine Schüssel sieben und zusammen mit den Eiern, dem Zucker, etwas Bier, 1 Prise Salz, etwas Rum mit dem Schneebesen zu einem Teig verrühren. Soviel Bier zugeben, bis ein relativ flüssiger Teig entsteht und alle Klümpchen aufgelöst sind.
Butter in einer Pfanne erhitzen und darin sehr dünne Crêpes braten.
Crêpes nach Belieben mit braunem Zucker betsreuen oder mit Johannisbeermarmelade, Himbeermarmelade, Honig o.ä. bestreichen.
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