Berliner Brot
Erfasser: 
Speisenart: Kuchen
Land / Region: Berlin
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 1 Backblech
 
Zutaten
  • 250 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 125 g ungeschälte Mandeln
  • 75 g geriebene Schokolade
  • 50 g feingehacktes Zitronat
  • 2 Eier
  • 1 Fläschchen Rumaroma
  • 2 EL warmes Wasser
  • 1 EL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Msp. Piment Guss:
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL heißes Wasser
  • 4 Tropfen Rumaroma
  •  
Zubereitung
  1. Eier mit dem Wasser schaumig schlagen. Zucker esslöffelweise zugeben und cremig schlagen. Nach und nach die Gewürze, die Schokolade, das Backpulver und das Mehl sowie die Mandeln und das Zitronat zugeben und unterrühren.
  2. Teig gut durchkneten und auf einem gefetteten Backblech etwa 1 cm dick ausrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
  3. Die Zutaten für den Guss verrühren und auf dem noch heißen Kuchen verteilen. Das Berliner Brot etwas auskühlen lassen und in rechteckige Stücke schneiden. 
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