Chilies waschen und der Länge nach halbieren, Stielansatz, die Samen und die Scheidewaende entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Garnelen waschen. Das Öl im Wok erhitzen und die Garnelen unter stetem Wenden braten, bis sie ihre Farbe wechseln. Herausnehmen und beiseite stellen.
In dem Garnelenöl Knoblauch, Ingwer und Chiliwürfel unter Rührem andünsten. Die Tomaten- und Sojasauce zugeben, einmal aufkochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Garnelen wieder zugeben und bei reduzierter Hitze noch 3 bis 4 Minuten simmern lassen.
Mit Reis servieren.
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