1 Dose (450 ml) geschälte Tomaten; abgetropft und grob gehackt
50 ml Olivenöl
50 ml Weißwein
1 Tl Weißweinessig
2 Frühlingszwiebeln; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
¼ Tl Salz
1 Tl frischer Koriander; fein gehackt
Zubereitung
Alle Zutaten für die Sauce mischen und möglichst über Nacht kaltstellen.
Am nächsten Tag den Grill amheizen und die Sauce auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen. Die Hühnerbrüste mit Limonensaft besprenkeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grill legen und ca. 6 Minuten von beiden Seiten grillen. Dabei mehrmals mit der Sauce bepinseln. Mit der Sauce servieren.
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