Matjesfilets süß-sauer
Erfasser: 
Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte, Snacks
Land / Region: Niederlande
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 8 Matjesfilets
  • 2 Möhren
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Dill Marinade
  • ⅛ l Wasser
  • ¼ l Weißweinessig
  • 100 g Zucker
  • 4 Pfefferkörner
  • 4 Pimentkörner
  • 1 Lorbeerblatt
Zubereitung
  1. Matjesfilets kurz wässern. Möhren in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Dill hacken.
  2. Für die Marinade Wasser mit Essig, Zucker und Gewürzen aufkochen, Möhren und Zwiebeln hineingeben und 8 Minuten fortkochen. Marinade abkühlen lassen. Matjesfilets mit der Marinade begießen und 2 Tage durchziehen lassen.
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