Falafel (Vegetarische Bällchen)
Erfasser: 
Speisenart: Snacks, Warme Vorspeisen, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Libanon
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 1 Zwiebel; feingehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Bohnenschrot aus weissen Bohnen
  • 20 g Kichererbsenschrot
  • 20 g Lauch
  • 1 El Korianderkraut
  • ½ Tl Falafel-Gewürz; Mischung aus Kreuzkümmel,Zimt, Pfeffer,Koriander,Nelken, Muskat,Paprika,Cayenne
  • Pflanzenöl; zum Fritieren
Zubereitung
  1. Die Zwiebel mit der durchgepressten Knoblauchzehe und dem Bohnen- und Kichererbsenschrot vermischen. Lauch und Korianderkraut in feine Streifen schneiden und in die Mischung geben. Soviel Wasser dazugeben, dass ein lockerer, geschmeidiger Teig entsteht. Mit den Gewürzen abschmecken.
  2. Kleine Bällchen formen und im heissen Öl goldbraun fritieren.
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