Tabboulleh
Erfasser: 
Speisenart: Zusammengesetzt, Kalte Vorspeisen
Land / Region: Libanon
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 150 g Bulgur
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 El Olivenöl
  • 1 El Zitronensaft
  • Salz;
  • Pfeffer
  • 2 Tomaten
  • ½ Salatgurke
  • 1 Peperone
  • 2 El glattblättrige Petersilie gehackt
  • 1 El Pfefferminzblätter; gehackt
  • 80 g Feta-Käse
Zubereitung
  1. Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten.
  2. Die Zwiebel hacken, den Knoblauch durchpressen und beides mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen verrühren. Das gequellte Bulgur absieben und dazugeben, vermischen.
  3. Tomaten enthäuten, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Gurke und Peperoni ebenfalls klein schneiden. Das Gemüse unter das Bulgur mischen und das Ganze eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Vor dem Servieren mit den Kräutern und dem kleingeschnittenen Feta-Käse bestreuen.
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