Gurme Gima (Hackfleischsauce)
Erfasser: 
Land / Region: Afghanistan
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 -6 Portionen
 
Zutaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 ml Öl
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2-3 El Tomatenmark
  • 350 ml Wasser
  • ½ Tl Cayennepfeffer
  • ½ Tl Currypulver, scharf
  • 1 Tl Korianderkörner, gemahlen  
Zubereitung
  1. Zwiebeln schälen und fein würfeln, Knoblauch dazupressen.
  2. Öl in einer  grossen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren braun anbraten. Tomatenmark mit 150 ml Wasser und den Gewürzen verrühren und zum Fleisch geben. 5 Minuten kochen lassen, dann restliches Wasser dazugeben und weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln.
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