Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu (Lammfleisch mit Äpfeln und Sauerkirschen)

Erfasser: Cuisimonde.com

Speisenart: Fleisch

Land / Region: Iran

Vorbereitungszeit:

Zubereitungszeit: 0 Minuten

Gesamtzeit: 0 Minuten

Ergibt: 4 Portionen

Zutaten

1 kg Lammfleisch; gewürfelt
100 g Gelbe Erbsen über Nacht in Wasser eingeweicht
500 g Sauerkirschen, gewaschen und entkernt
1 Apfel; geschält, entkernt und gehackt
Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen, Fleischstücke dazugeben und von allen Seiten braun anbraten. Mit Wasser bedecken, die eingeweichte gelbe Erbsen untermischen, salzen und pfeffern. In etwa 1½-2 Stunden gar kochen.
Sauerkirschen und Äpfeln zugeben und gut vermengen, weitere 30 Minuten kochen, dabei evtl. Wasser nachgiessen.
Heiss mit Reis servieren.

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