Dieses energiereiche Brot hälts sich bis zu 3 Wochen.
Zutaten
1 kg Vollkornweizenmehl
240 ml Wasser
150 gr brauner Zucker
100 gr Honig
75 gr. Weizenkeime
75 ml Öl
50 gr Sesamsamen
50 ml Melasse
3 El Milchpulver
1½ Tl Salz
1½ Tl Backsoda
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem weichen Teig mischen. In eine ca. 20x20 cm große, gebutterte Auflaufform einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C etwa 1 Stunde nacken, bis sich das Brot vom Rand der Form löst. Abkühlen lassen und in 16 gleichmäßig große Stücke schneiden.
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