Brötchen würfeln und mit warmer Milch übergießen, quellen lassen, ausdrücken.
Zwiebel und Petersilie fein hacken. Alle Zutaten zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern und gut verkneten.
Gleichmäßig große Bouletten formen, in Mehl wenden, in heißem Fett auf mittlerer bis großer Hitze von beiden Seiten 3-4 Min. braun braten.
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/europa/deutschland-europa/berlin/bouletten.html