Den Salat gut reinigen, waschen und abtrocknen. In mundgerechte Stücke zerkleinern. In einer grossen Schüssel anrichten.
Die Karotten über den Salat raspeln, die Salatsauce dazu giessen. Alle Zutaten mischen. Die Mandelscheiben im Öl hellbraun rösten, mit zerdrückter Knoblauchzehe und Salz würzen, über den Salat streuen.
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