Den Strunk herausschneiden und den Kohl raspeln oder in feine Streifen schneiden.
Aus Öl, Zitronensaft, zerdrückter Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Zucker und Minze eine herzhafte Marinade anrühren. Über den Kohl giessen und ein paar Stunden durchziehen lassen.
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