Crema lodigiana (Gefrorene Mascarpone-Creme mit Rum)

Erfasser: Cuisimonde.com

Speisenart: Eis und Sorbets

Land / Region: Lombardei

Vorbereitungszeit:

Zubereitungszeit: 0 Minuten

Gesamtzeit: 0 Minuten

Ergibt: 4 Portionen

Zutaten

200 g Mascarpone
200 g Zucker
3 Eidotter
2 Eiweiß
30 cl Rum

Zubereitung

Eiweiß mit einer Brise Salz steif schlagen.
Eidotter mit Zucker cremig schlagen. Mascarpone dazugeben und untermischen. Den Rum einträufeln und den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Crème in Espressotassen füllen und einige Stunden gefrieren lassen.
Mit trockenen Keksen reichen.

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