200 gr. Getrocknete weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht
200 gr Karotten, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
2 Grüne Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Tl Salz
1 Tl Pfeffer
2 El Weizenschrot (Bulgur)
600 ml Milch
Zubereitung
Bohnen mit 1,5 l Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme 20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse zugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis Bohnen und Gemüse weich sind.Alles in einem Mixer fein pürieren.
Zurück in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Weizenschrot zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Milch zugeben, noch einmal erhitzen und heiss servieren.
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