Erbsen mit Klümpe
Erfasser: 
Speisenart: Eintöpfe
Land / Region: Westfalen
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 750 g Schweinebauch; frisch
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 Tl Senf
  • 450 g Erbsen; TK oder Frisch
  • 1 Ei
  • 1 El Wasser
  • Mehl
  • Salz
  • ½ Bund Petersilie
Zubereitung
  1. Das Suppenfleisch in einem Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen.
  2. Suppengrün putzen, klein schneiden und mit etwas Salz und Senf zum Suppenfleisch geben. Alles etwa 45 Minuten kochen lassen bis das Fleisch gar ist.
  3. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazu geben.
  4. Aus dem Ei, Wasser, Mehl und etwas Salz einen Teig rühren der schwerreissend vom Löffel tropft. Mit einem Teelöffel kleine Klösschen in die Suppe geben. Alles noch 5 Minuten garen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
  5. Mit Salzkartoffeln servieren.
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