Pickert in der Pfanne
Erfasser: 
Speisenart: Brotpudding und Süße Aufläufe
Land / Region: Westfalen
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 1250 g Kartoffeln
  • 3-4 Eier
  • Zucker nach Belieben
  • 3 geh. El Mehl
  • 150 g Korinthen
  • ¼ Tl Vanillinzucker
  • 1 Pr. Salz
  • 30 g Hefe
  • 4 El warme Milch
  • Butter
Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen, waschen, reiben. Flüssigkeit abschütten. Eier, Zucker, Mehl, Korinthen unterrühren. Hefe in Milch und Zucker "auflösen", unter den nicht zu dicken Teig rühren und 2h gehen lassen.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig fingerdick in die Pfanne füllen und beidseitig braun braten.
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